Una delle regine incontrastate della tavola silana è la Patata della Sila IGP, da gustare in tutte le modalità di preparazione: fritte semplici, "fritte mpacchiuse" (con peperoni o con cipolla), polpette di patate, pasta e patate, "pipi e patate" , pasta e patate alla "tiella", patate e funghi porcini, patate e funghi rositi e così via....

Frutto di una coltivazione eco-compatibile che avviene ad un'altitudine media di 1200 m.s.lm, la Patata della Sila IGP, cresce in un ambiente incontaminato, dove insiste il Parco Nazionale della Sila.

Nel Video, realizzato con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, vengo illustrati le fasi di produzione e le caratteristiche uniche del prodotto a Indicazione Geografica Protetta.

Il tortino di patate della Sila IGP con la fonduta di formaggio silano, una delle specialità più apprezzate.

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